שולחנות שוק של טייבלז: השילוב המושלם בין טעם לעיצוב

שולחנות שוק באירוע חגיגי כזה או אחר הם הרבה מעבר למשטחים שעליהם מניחים אוכל. למעשה מדובר ביצירת אמנות לכל דבר, כיוון שמרגע שהשולחנות נפרשים, הם מספרים סיפור שמשלב בתוכו לא רק טעמים משובחים, אלא גם צבעים וצורות שמושכים את העין.

לכן בשנים האחרונות, כשמתקרב אירוע חגיגי או עולה הצורך לארגן ארוחה לעובדים במקום העבודה, רבים כבר אינם מתייחסים אל האוכל כמשהו שולי שמניחים על השולחן בלי שום מחשבה, אלא מבינים את החשיבות שיש לתכנון המוקדם ולהצגת האוכל, לא פחות מהטעמים עצמם.

כדי להשיג את התצוגה הכי יפה וטעימה, אין ספק שעדיף לפנות למקצוענים שמבינים עניין. מדובר בחברות שמתמחות בהקמת שולחנות שוק ויודעות בדיוק איך לבנות תפריט שיגרום לאורחים שלכם להתלהב ולזכור את האירוע עוד הרבה לאחר שהוא ייגמר.

אחת החברות המובילות בארץ בתחום הזה היא חברת טייבלז, שפועלת כבר מעל ל-20 שנה, כאשר הם לא רק מספקים אוכל טעים ומיוחד, אלא דואגים להפוך אותו לאטרקציה המרכזית של האירוע.

בעלי החברה שלאורך השנים צבר המון ניסיון וסיפורים מעניינים, מעניק הצצה למה שקורה מאחורי הקלעים. הוא מספר שכדי להקים שולחן שוק שמשאיר חותם, קודם כל צריך להבין את האופי של האירוע. "לכל אירוע יש את הסטייל שלו, והשולחן חייב להתאים ולספר את הסיפור של המארחים. היופי עם אוכל זה שאפשר לשחק איתו, לשלב צבעים, טעמים ומרקמים וליצור חוויה שונה. אפשר ללכת על צבעים חמים ואלגנטיים או על שילובים נועזים ועזים, העיקר שיהיה חיבור מושלם בין כל המנות והתוספות, גם מבחינת הטעמים וגם מבחינה המראה. כך שהכל ביחד יעשה חשק ויזמין את האורחים לגשת ולטעום, לא רק בגלל שהם רעבים אלא משום שהם יהיו סקרנים לגעת ביופי שנמצא על השולחנות".

לדוגמה, בטייבלז יודעים איך לעצב שולחנות שנראים "עמוסים" במיוחד, עם הרים של אוכל המונחים זה לצד זה, ויוצרים תחושה של שפע שלא נגמר.

אגב, כך נראים השולחנות של טיילבז באירועים בו הם מספקים, בהתאם לאירוע, שולחן שוק בשרי או שולחן שוק חלבי.

איך הם עושים זאת? "יש כמה וכמה טכניקות שונות שאנחנו נעזרים בהן, בין היתר על ידי שימוש במדפי עץ מוגבהים, אלה מוסיפים מימד של גובה ומאפשרים תצוגה רב-שכבתית של המנות. אנחנו גם עושים שימוש בכלי עץ ייחודיים כמו בוצ'רים רחבים וסירות עץ ענקיות, והכל ביחד יכול להעניק לכל שולחן מראה טבעי ומשתנה, כמו מראה כפרי, וינטג', אלגנטי והפתעות נוספות", בעלי חברת טייבלז הוסיף וסיפר.
אבל זה לא נגמר שם. גם עם מנות האוכל עצמן בטייבלז משחקים, בצורה חכמה וגיוון מרשים. למשל מנות שמסודרות בצורות גיאומטריות, בצבעים מנוגדים, שילובים שונים כמו גבינות לצד פירות ועוד.

כל שולחן שוק של טייבלז הוא תוצאה של מחשבה יצירתית ותשומת לב אינסופית לפרטים הקטנים, וכל זה עוד לפני שנדרשים להתמודד לעיתים עם לוחות זמנים צפופים ותנאים שיכולים להעמיד אתגר לא פשוט בכל רגע נתון. כמו מזג אוויר הפכפך או כשצריך להגיע אל מיקום מורכב יותר, כמו אל אירוע בתוככי היער או בשטח מדברי.

"אנחנו לוקחים כל דבר בחשבון, כדי שהאוכל יישאר טרי ושנוכל לעצב את שולחנות השוק שלנו באומנות. ברגע שהאורחים מגיעים ואני רואה את המבט בעיניהם ושומע את המחמאות, רק אז אני נושם לרווחה ויודע שפעם נוספת עשינו עבודה מצוינת", הבעלים של חברת טייבלז סיכם את הדברים.

מעבר לאסתטיקה, בטייבלז שמים דגש גם על נושא הקיימות, והם מעמידים בפני הלקוחות את האפשרות לעשות שימוש בחומרים מתכלים, כאשר משלבים כלים מעץ וחומרים אחרים שניתן למחזר, כך שבמידה ואתם מתכננים אירוע יוקרתי או ארוחה מפנקת עבור בני משפחה וחברים, שולחנות השוק של טייבלז מציעים עולם ומלואו של טעמים, יצירתיות, שפע והמון אהבה.

אם השפע והיופי עשו לכם חשק, תוכלו לקבל מידע נוסף בקישור שולחן שוק מחירים.