משקאות קפה קרים: טיפים ומתכונים מרעננים

אין כמו משקה קפה קר ביום חם - זהו משקה מרענן, מעורר ובעיקר טעים! בין אם אתם חובבי אייס קפה קרמי או כאלו שמעדיפים את הטעם המעודן של קפה עם קרח, יש עולם שלם של אפשרויות שתוכלו להתנסות בהן.

במאמר הבא נפרט על סוגים שונים של משקאות קפה קרים, נסביר מה ההבדל בין קפה קר לאייס קפה שהם משקאות הקפה הפופולריים בקיץ הישראלי, ונסיים עם כמה מתכונים וטיפים להכנת קפה קר ביתי ומושלם.

אמריקנו קר (Iced Americano)

מדובר על הקפה הקר הנפוץ ביותר בבתי הקפה בישראל. מקורו במלחמת העולם השנייה, כאשר חיילים אמריקאים באירופה דיללו אספרסו במים כדי לקבל קפה שדומה למה שהכירו מהבית. המשקה הפך לפופולרי ברחבי העולם ומשתלב מצוין עם קרח ליצירת קפה קר, מרענן וקליל.

קפה קר (Cold Brew)

קולד ברו הוא משקה קפה המאופיין בחמיצות נמוכה ומתיקות טבעית, ובישראל ניתן למצוא אותו בעיקר בבתי קפה שמציעים חוויית קפה מתוחכמת יותר.

זהו למעשה הקפה הקר המקורי, ששורשיו במאה ה-17 ביפן, שם פותחה שיטת השריית הקפה במים קרים במשך שעות. מאוחר יותר, משקה הקפה הזה הגיע גם לאזור הקריביים ולדרום אמריקה, ומשם התפשט לארצות הברית.

אייס קפה (Frappé)

זהו קפה קר פופולרי ואהוב בישראל בעל מרקם חלק וקרמי המבוסס על קפה נמס, קרח, חלב וסוכר, ונעשה פופולרי בעיקר דרך יוון, שם פותח בשנות ה-50. הקפה הקר הזה הוא המועדף ביותר על הישראלים בעיקר בזכות המרקם הסמיך והמתיקות הגבוהה שלו.

אספרסו על קרח (Iced Espresso)

משקה בגרסה ישירה יותר של הקפה הקר, כשהוא מורכב משוט אספרסו שנמזג על קרח. מקורו באיטליה, שם נוהגים לשתות אותו בקיץ כדרך מהירה להתרענן מבלי לפגוע בחוזק הקפה. בישראל הוא פחות נפוץ, אך חובבי קפה חזק ואינטנסיבי בהחלט ייהנו ממנו.

לאטה קר (Iced Latte)

משקה הקפה הזה מגיע גם הוא מאיטליה, ונעשה על ידי שילוב של אספרסו עם חלב קר וקרח. זהו משקה קר בעל גוף מלא ועדין יותר, וניתן למצוא אותו כמעט בכל בית קפה בישראל, לרוב עם אפשרויות לחלב צמחי כמו שקדים או שיבולת שועל.

למרות ששניהם משקאות קפה קרים, יש ביניהם כמה הבדלים מרכזיים:

· צורת ההכנה: קפה קר מיוצר מערבוב של קפה עם מים וקרח, ואילו באייס קפה הקפה נטחן עם הקרח כדי לקבל מרקם סמיך.

· המרקם: אייס קפה הוא סמיך וקרמי, קפה קר הרבה יותר נוזלי ודומה לקפה חם - רק שהוא קר.

· הטעם: קפה קר בעל טעם מודגש אך מעודן של קפה, ואילו אייס קפה מתוק משמעותית בדרך כלל, בגלל תוספות סוכר וחלב שמעט מטשטשות את טעם הקפה.

מתכון לקפה קר קלאסי
מצרכים:
· 1-2 כפיות קפה נמס/מנת אספרסו
· מים קרים - בהתאם לגודל הכוס
· 4-5 קוביות קרח
· חלב קר (לא חובה)

אופן הכנה:
- מערבבים היטב עם הקפה הנמס/אספרסו עם המים הקרים.
- מוסיפים את קוביות הקרח כך שימלאו את הכוס.
- במידה ורוצים, מוסיפים חלב קר. ניתן להוסיף חלב קר מוקצף מעל הקפה הקר כדי לשדרג את המראה והטעם.

מתכון לאייס קפה ביתי טעים במיוחד
המצרכים:
· קפה חזק (3 כפיות קפה נמס מוכן/מנת אספרסו כפול)
· ½ כוס חלב
· 1 כף סוכר (או לפי הטעם)
· 1 כוס קרח
· אופציונלי: כדור גלידת וניל

אופן ההכנה:
- מכניסים את כל החומרים לבלנדר וטוחנים עד לקבלת משקה במרקם קרמי.
- מוזגים לכוס ומגישים עם קשית.

לסיכום, עולם הקפה הקר מציע מגוון אפשרויות לכל טעם וסגנון. בין אם אתם טיפוסים של קפה קר קלאסי עם טעם עדין או מעדיפים אייס קפה קרמי ומתוק - תמיד יש דרך להכין בבית משקה קפה מושלם שמתאים בדיוק לכם.