אם אתם אוכלים בריא, מקפידים על תזונה - אבל עדיין סובלים מכאבי בטן, נפיחות או עייפות - ייתכן שהבעיה כלל לא במזון, אלא באופן שבו הגוף מגיב אליו.
"ניסיתי הכול, אבל לא הצלחתי להבין מה גורם לי להרגיש כל כך רע"
מירב, בת 51 מיבנה, חיה במשך שנים עם תחושת נפיחות, כאבי בטן יומיומיים, ועייפות שלא עברה.
"אמרו לי שיש לי מעי רגיש ושהכול תקין. הורדתי גלוטן, מוצרי חלב, שתיתי לימון בבוקר ותה בערב - שום דבר לא עזר. במקום להחלים, רק הרגשתי יותר גרוע", היא מספרת.
בגיל 46 אובחנה גם עם פיברומיאלגיה - תסמונת כאב כרוני - והייאוש כבר התחיל לחלחל. "זה שבר אותי. הייתי בטוחה שאני עושה הכול נכון - עד שחברה המליצה לי לבדוק את נושא הרגישות למזון דרך מעבדות WLABכאלר".
מירב ביצעה את בדיקת הרגישות למזון, בדיקה ביוכימית, המבוססת על מדידת נוגדנים מסוג IgG1-3. הדגימה שנלקחה ממנה נשלחה למעבדה גרמנית מוסמכת, הפועלת תחת תקני איכות מחמירים ומשתפת פעולה עם מעל 40 מדינות.
התוצאות הפתיעו: המזונות שגרמו לה לתגובה חיסונית היו דווקא סלמון, רוזמרין, שמיר ולימון - בדיוק אותם מאכלים שהיא שילבה ביומיום, מתוך מחשבה שהם בריאים."ברגע שהורדתי אותם, הרגשתי הקלה תוך שבועיים. לא האמנתי שזו הסיבה - אבל הגוף שלי פשוט נרגע".
תגובה חיסונית שקטה - שלא מתגלה בבדיקות הרגילות
בדיקות רגישות למזון מבוססות על נוגדנים מסוג IgG - שונים מאלו שנבדקים בקופות החולים (IgE).
בעוד ש-IgE מזהה אלרגיה חריפה ומיידית (כמו בוטנים או עקיצת דבורה), IgG מזהה תגובה חיסונית שקטה ודלקתית - שמתרחשת לעיתים רק שעות או ימים לאחר החשיפה למזון, ולכן קשה לזהות אותה.
לדברי ד"ר קמיל לינרס, חוקר אימונולוגיה קלינית: "בדיקות IgG מאפשרות לנו לחשוף תגובות דלקתיות מתמשכות - גם כשכל יתר הבדיקות נראות תקינות. עבור אנשים שסובלים מתסמינים לא מוסברים, זו פריצת דרך".
לא אלרגיה - אלא רגישות דלקתית מתמשכת
לא מדובר באלרגיה מסכנת חיים, אלא בתגובה חיסונית כרונית שיכולה לגרום לעומס מערכתי בגוף. בין התסמינים האפשריים: כאבים חוזרים, עייפות כרונית, מיגרנות, בעיות עור, נפיחות בטנית ואף קושי בירידה במשקל.
"המטרה היא לא לזהות מזונות "אסורים", אלא להבין אילו מזונות הגוף תופס כגורם עוין - ולהפחית מהם כדי לשקם את האיזון" - מסביר לינרס.
האם כל בדיקה לרגישות למזון שווה באמינותה?
בשנים האחרונות הופיעו מגוון שיטות לאבחון רגישויות למזון - חלקן מבוססות על דגימת שיער, רוק או תדרים אנרגטיים, וחלקן מתבצעות בצורה ביוכימית מוסדרת.
הפער בין השיטות - ובמיוחד היעדר תקן זהב אחיד - הוא חלק מהסיבה לדעות החלוקות שקיימות בציבור ובקהילה הרפואית.
בדיקת הרגישות למזון של WLAB מתבצעת במעבדה גרמנית מוסמכת, הפועלת תחת תקני ISO מהגבוהים באירופה, עם ניסיון של מעל 30 שנה בפריסה של מעל 40 מדינות.
זו אותה מעבדה שמפתחת גם ריאגנטים לבדיקות IgE המאושרות על ידי ה-FDA, מה שמעיד על רמה קלינית מהגבוהות בעולם.
איך זה עובד?
• בדיקת דם פשוטה (בקליניקה או בערכה ביתית)
• הדגימה נשלחת למעבדה בגרמניה המתמחה ברגישויות למזון
• מתקבל דו"ח אישי עם מפת רגישויות מלאה
• התהליך כולל פגישת ליווי עם דיאטנית קלינית מוסמכת
ומה לגבי ירידה במשקל?
לקוחות רבים מדווחים כי לאחר הסרת המזונות המזיקים עבורם, הם חווים ירידה בנפיחות, שיפור באנרגיה - ולרבים מהם הירידה במשקל מגיעה באופן טבעי וללא מאמץ דיאטטי מכוון.
חשוב לדעת
בדיקת רגישות למזון לא מחליפה ייעוץ רפואי או בירור בקופת החולים.
אם יש תסמינים מתמשכים - תמיד מומלץ להתחיל בבדיקות שגרה ולהתייעץ עם רופא.
בדיקת רגישות למזון נועדה להשלים את התמונה, במיוחד כשאין ממצאים ברורים.
ומה אומרים המחקרים?
מחקר גדול שפורסם בשנת 2024 ב־World Journal of Gastroenterology מצא כי רגישות למזון מסוג IgG הייתה גורם סיכון משמעותי לדלקת בוושט (Reflux Esophagitis) - תופעה נפוצה הכוללת צרבת, נפיחות, גזים וכאבים.
זהו רק אחד ממספר מחקרים עדכניים המחזקים את ההבנה שתגובה חיסונית למזון עשויה לעמוד מאחורי תסמינים כרוניים - גם כשכל יתר הבדיקות תקינות.
לסיכום
אנשים יודעים שמזון יכול לרפא - כמו "תרופת סבתא" שעוברת מדור לדור - אבל היום כבר ברור שמזון יכול גם להזיק, במיוחד אם הגוף מזהה אותו כגורם עוין.
למזלנו, אפשר היום לבדוק את זה בצורה מדויקת, רגישה ולא פולשנית.
דו"ח התוצאות שמתקבל מבדיקת IgG מספק מפת דרכים תזונתית מותאמת אישית, שמבוססת על תגובות הגוף בפועל - לא על ניחושים.