מופלטה קלה, מימונה מושלמת
המופלטה הפשוטה והבסיסית מורכבת רק מ-3 חומרי גלם. השמרים שמוסיפים לה כיום הם תוספת מאוחרת יותר. הסוד בהכנתה הוא בצק דק ככל האפשר
ספרינג רולס אסייתים מושלמים לפסח
עקרונית זה מתכון מושלם לפסח, מעשית זה מתכון נהדר לדפי אורז ממולאים בדג ומילוי פריך, שיכול להיות ארוחה אסייתית נהדרת לאורך כל השנה
אסאדו, בריסקט, פיקניה: טיפים מנצחים של בשר לפסח, ובכלל
עומר לגזיאל מ"מיטמן" פותח תנור ובעיקר פותח בנדיבות את כל מה שהוא יודע
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מפוארת ומושקעת, אבל הכי קלה שיש: אורז בריאני עם צלי בקר
מנת חג נפלאה שאפשר להתחיל להכין יום מראש, מאותן מנות שמתאימות כמו כפפה לשולחן החג
סלט אסייתי חם של אטריות ועוף
ה-מנה לפסח. סלט אסייתי עשיר עם רצועות חזה עוף ואטריות נטולות גלוטן, ועוד לא דיברנו על הקלוריות
קרם פולנטה ועגבניות
מייבשים את העגבניות לבד ובקלות, ומבשלים קרם פולנטה שנמס בפה, עם טעמים שלא תשיגו מקמח תירס רגיל
סלט חסה מפואר אך קל
שף אוראל קמחי ממסעדת פופינה לוקח חסה ייחודית ומלאת טעמים ומשלב בה חומרי גלם איכותיים. התוצאה היא סלט מרשים לחג הפסח ובכלל
לימון כבוש: המדריך השלם לממרח האולטימטיבי
הטעם הייחודי של הלימון הכבוש משתלב באינסוף מנות והעבודה הנדרשת היא מינימלית, הלימונים הכבושים כבשו אותנו כבר מזמן, אז אין שום סיבה שלא נתחיל לכבוש כבר היום
פסטה לימון עם פרמזן בדיוק כמו באיטליה
דוד שושן במתכון קליל לפסטה לימון נהדרת. מעט מרכיבים, אבל כל אחד מהם הוא שחקן ראשי
זיטי אפוי עם כדורי בשר ישר מהסופרנוס
עם שפע של כדורי בשר קטנטנים וטעימים והמון גבינות איטלקיות, מאפה הפסטה הזה, ישר מהמטבח של טוני סופרנו, הוא בדיוק מה שחלמתם עליו
ספרי בישול
פאי חמאת בוטנים וקפה מ-5 מרכיבים, וללא אפייה
אל תבהלו מהמראה המרשים של העוגה הזאת, מדובר בפאי נהדר שמורכב מ-5 מרכיבים בלבד ואינו דורש אפייה, מתכון נהדר מתוך ספר האפייה של נטלי לוין "הכי טעים בבית"
מקלובה צ'יפס של לייזה פאנלים
יש כאן כל מה שטעים, כי "כשילד אחד ביקש צ'יפס, השני אורז והשלישי אפונה עם גזר, בום ירד האסימון ונהיה לנו מתכון עשירון עליון"
מדריך הבישול
פתיתים מושלמים, צעד אחר צעד
רבים משום מה מסתבכים בהכנת המאכל הכל כך ישראלי הזה, אז קחו מדריך להכנת הפתיתים המושלמים, צעד אחר צעד
סופריטו, מרק, סלט ועוד: כל מה שאפשר לעשות עם ארטישוק ירושלמי
כל מה שרציתם לדעת על הארטישוק הירושלמי ומתכונים למרק קרמי ועשיר עם אגוזי מלך, סופריטו עוף וארטישוק ירושלמי, סלט מהשורש הטרי וגם פשוט צלוי בתנור
מאמן המטבח
ביצה עלומה: מדריך, טיפים, סודות ושיטה נטולת כשלונות
עז תלם מסביר איך להכין ביצה עלומה מושלמת בכל פעם (אין צורך בחומץ). וגם: למה תבנית מאפינס יכולה להיות כלי בישול הביצים הטוב ביותר שיש
איך מכינים בבית שווארמה כמו בשווארמיות?
עסיסית, מתובלת וכל כך טעימה. ככה תכינו בבית שווארמה מנצחת שלב אחרי שלב כמו בשווארמיה
הסדנה
תעשו מקום במקרר: קייטנות בישול לילדים
כשתוכניות האוכל שולטות במסך, והורים שהם פודיז מגדלים ילדים שאוכלים סושי וראמן, זה רק מתבקש שבחופש הגדול הנוכחי יהיו לא מעט קייטנות שעוסקות באוכל, הנה כמה כאלה שידאגו שעד ספטמבר כבר יהיו לכם שפים קטנים בבית
סיר, מחבת ומצלמה: כך תצלמו אוכל כמו מקצוענים
אם גם בתמונה העשירית שצילמתם העוגה לא נראית מגרה, הכתבה הבאה היא בשבילכם. בסדנה ייחודית בבית חנה, הבלוגרית והצלמת אפרת ליכטנשטט מסבירה מהן הטעויות הנפוצות ואיך להימנע מהן ולהגיע לפריים מושלם, כזה שיעורר רעב בכל מי שצופה בו
עוד באומנות הבישול
ניוקי ברוטב עגבניות עם מוצרלה נמתחת ופרמזן
דוד שושן במתכון נהדר לניוקי אלה סורנטינה, ניוקי תפוחי אדמה שמכינים מאפס והכול ברוטב עגבניות זריז שנכנס לתנור עם מוצרלה ופרמזן. רוצים לשמוע עוד משהו? הניוקי גם ללא גלוטן
פאי חמאת בוטנים וקפה מ-5 מרכיבים, וללא אפייה
אל תבהלו מהמראה המרשים של העוגה הזאת, מדובר בפאי נהדר שמורכב מ-5 מרכיבים בלבד ואינו דורש אפייה, מתכון נהדר מתוך ספר האפייה של נטלי לוין "הכי טעים בבית"
קטאייף ביתי מתוק של מסעדת אל באבור
ימי צום הרמדאן הם הזדמנות להכיר את מתוקי המטבח הערבי המזוהים עם שבירת הצום. חוסאם ונשאת עבאס ממסעדת אל באבור מכינים קטאייף
פודינג אורז בחלב צחור ורך
ימים קרים מביאים את נעמה לפנטז על בוקר מלא פתיתי שלג לבנים ורכים. בישראל החמה, כנראה שהפנטזיה תשאר כחלום, ובמקום זאת, היא מכינה קינוח לבן ומפנק
פפנאש, סופגניה רומנית שלא צריכה את חנוכה
פושה צ'רנוב עלתה לארץ מרומניה בגיל 22, וניגשה לשלב האודישנים של מאסטר שף עם מתכון מנצח לקינוח המסורתי המושחת. התוצאה: מסך שבור, שופטים מכורים וקרייב למתכון כמובן
סלט תפוחי אדמה כמו שצריך
מי שאוכל לבד לא מתבלבל בין מלח גס למלח רגיל, כל הדרך לסלט תפוחי אדמה ועשבי תיבול בהשראת הרוזנת היחפה
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כן, במיקרו: פודינג ברולה וואוו שמחכה רק לרעש של הכפית
שילוב של אורז עגול מבושל, ביחד עם תבלינים כמו וניל והל, יוצר פודינג אורז מושלם. עכשיו נשאר רק לקרמל סוכר ויש לכם קינוח אישי מנצח
קנלוני עם גבינות ורוטב הכי קל שאפשר
לא צריכים לבשל את הקנלוני לפני, והגבינות שממלאות אותו הן רזות. אנחנו רואים פה מתכון מנצח
קראמבל, ברד פודינג, קומפוט: 3 קינוחים חמים ללילות חורף קרים
בארצות בהן קור חורפי פוקד את התושבים, המציאו קינוחים מסורתיים בכדי לפנק ולחמם את הקיבה. לכבוד הקור המתון שלנו, פיליס גלזר מכינה קינוחי חורף מחממים בגירסה בריאה
מקלובה צ'יפס של לייזה פאנלים
יש כאן כל מה שטעים, כי "כשילד אחד ביקש צ'יפס, השני אורז והשלישי אפונה עם גזר, בום ירד האסימון ונהיה לנו מתכון עשירון עליון"
לחמניות שיטפון כמו בקיבוץ
הספר "חדרוכל - סיפורים, מתכונים, קיבוץ" כולל גם את סיפור שטפונות 1989 שהטילו מצור על קיבוץ עין גדי, וכיצד הפך המצור הזה לתבניות מאפים חמימות ומשגעות
קינוח קרם גבינה ותותים ב-10 דקות עבודה
10 דקות עבודה, בלי אפייה ובלי קירור ויש לכם קינוח מרשים ומושחת של קרם גבינה, תותים ועוגיות לוטוס שמושלם לוולנטיינס
לימונים כבושים בבית שצריכים רק קצת סבלנות
הלימונים הקטנים והרכים שוטפים את השווקים, וזה בדיוק הזמן להכין אותם בבית
ביסקוויט טבעוני בטעם פתי בר
מסעדת אורנה ואלה אמנם נסגרה, אבל ספר המתכונים שלהן יאפשר לכם ליהנות שוב ושוב מאותם מתכונים נוסטלגים ואהובים. והפעם - הסוד שלהן לביסקוויט טבעוני שעושה בפה טעם של עוגיית הפתי בר האהובה
בלינצ'ס אמיתיים של סבתא
עכשיו כשיש לכם את הבסיס אתם יכולים למלא אותם בכל מה שתחפצו - גבינה מתוקה, ריבה עם אגוזים, פירות ועוד, או להכין מהם עוגת קרפים מרשימה
איך מקבלים סלמון מושלם של מסעדה? טריק 15 הדקות של השף שיודע
מים, מלח ורבע שעה עבודה. כן, זה כל הסיפור
"אורז" כרובית בלי פחמימות
אם יש לכם בבית כרובית ושאר ירקות, אתם יכולים לארגן לעצמכם סלט חם כשהכרובית, עם קצת מים רותחים, הופכת לאורז. רות אוליבר חוסכת לכם פחמימות
לחוח ביתי קל, שלב אחר שלב
לא צריכים להצטייד בסבתא תימניה כדי להכין לחוח בבית ובקלות
פוקאצ'ה מטריפה וקלה, שלב אחר שלב
סוף השבוע הוא הזדמנות מצוינת להכין פוקאצ'ה ריחנית. מירב שיינר דנצ'נקו מסבירה לכם איך אופים את זה כמו מקצוענים, שלב אחר שלב
פתיתים מושלמים, צעד אחר צעד
רבים משום מה מסתבכים בהכנת המאכל הכל כך ישראלי הזה, אז קחו מדריך להכנת הפתיתים המושלמים, צעד אחר צעד